Enzymer kan göra ämnen mindre men också binda 2 substanser tillsammans.
Enzymer iVäxtrotstimulator ROOTFörbinder biokatalysatorer: de är proteiner med en byggnadskatalsfunktion. En katalysator är ett ämne som accelererar reaktionens hastighet utan att konsumeras.
Enzymer i produktenMetrop-enzymerÄr bromsbiokatalysatorer: De är proteiner med katalytisk bromsning. Sådana enzymer är viktiga för att undvika bakteriella sjukdomar från ruttnande växtmaterial.
Vissa enzymer från Hydrolases-gruppen kan till och med bromsa ner bakterier och svampar är som mögel. Sådana produkter är ett miljövänligt alternativ mot bekämpningsmedel.
Enzymer är stora proteiner med en viss rumslig struktur. (Vanligtvis sfärisk)
I en enzymkatalyserad reaktion binder enzymet substratet: ett enzym-substrat-komplex bildas. Sedan sker reaktionen, produkterna frigörs från enzymet. Vätgasbroar (vatten) spelar en viktig roll i anslutningen av enzym-substrat.
Enzymer fungerar specifikt, de kan endast konvertera ett eller högst ett fåtal relaterade substrat. Enzym och substrat måste passa ihop som en nyckel i ett lås.
Enzymgrupper
Du kan dela upp enzymer i grupper:
| Hydrolaser | Dessa enzymer katalyserar hydrolysreaktioner. Hydrolys är en delning av kemiska föreningar med vatten. |
| Oxidoreduktaser | Dessa enzymer katalysera redox processer. (Elektronöverföring) |
| Överföringsfaser | Dessa enzymer katalyserar gruppöverföringsreaktioner. |
| Lyseser | Dessa enzymer katalyserar kol-kol (C-C) (C-O) (C-N) klyvning. |
| Ligaseses | Dessa enzymer katalyserar länkarna mellan substrat. |
Enzymer och coenzymer har bara en begränsad livslängd och måste bytas ut i tid.
Att lägga till extra enzymer till eller på grödan kommer alltid att resultera i en snabbare och sundare tillväxt av varje växt.
